O mês de junho é marcado por um aumento significativo no consumo de alimentos à base de milho, especialmente durante as tradicionais festas juninas. Com o objetivo de promover a saúde e garantir a higiene alimentar, a Secretaria Municipal de Saúde de João Pessoa (SMS-JP), através da Vigilância Sanitária, está realizando uma campanha educativa que orienta a população sobre os cuidados necessários na compra desses produtos.
É essencial que os consumidores tomem precauções ao adquirir alimentos para assegurar a segurança alimentar e prevenir riscos à saúde. Segundo Victor Viana, gerente da Vigilância Sanitária de João Pessoa, “no momento da compra do milho verde, é recomendado observar se a palha apresenta coloração verde, aspecto úmido e boa aderência à espiga. Os grãos devem estar íntegros, firmes, bem desenvolvidos e com coloração uniforme”.
A Vigilância Sanitária também alerta para a importância de evitar a compra de espigas de milho que apresentem manchas escuras, perfurações, sinais de mofo ou qualquer indício de deterioração, pois essas características podem indicar a presença de fungos, pragas ou contaminação. Além disso, o odor do produto deve ser característico e agradável, sem cheiros fortes ou desagradáveis que possam comprometer a qualidade.
“Ao adquirir produtos derivados de milho, como pamonha, canjica, mungunzá, bolos e outras preparações típicas, o consumidor deve estar atento às condições higiênico-sanitárias do estabelecimento. Isso inclui observar a limpeza do ambiente, a forma de armazenamento dos alimentos e as práticas de higiene adotadas pelos manipuladores, que são fatores cruciais para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos oferecidos”, enfatizou Victor Viana.
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